Salon du Fromage ( サロン・デュ・フロマージュ / ナチュラルチーズ・乳製品)

食品・飲料

フランス パリのポルト・ド・ヴェルサイユ見本市会場で、2月に開催されるナチュラルチーズ・乳製品に特化した業界関係者向けの見本市です。250の出展者と7,700名の来場者が集結し、日本人がよく好んで食べるプロセスチーズではなく、カマンベールチーズや、ブルーチーズ、シェーブルなど職人が作るナチュラルチーズのインポーター向けの見本市です。

🧀2022年展の様子はこちら🧀
https://youtu.be/Yg4_N6e5mo4

＜第17回 サロン・デュ・フロマージュ2022の実績はこちら＞
・250の出展者：生産者、チーズ熟成士、酪農協同組合、輸入業者、卸売業者などが参加
・38％の出展企業（13カ国）がフランス国外からの参加
・7,700人の業界関係者が来場、うち18％がフランス国外からの来場者（48カ国）：乳製品・チーズメーカー、レストラン経営者、流通業者、卸売業者、商人、GMS（総合スーパー）バイヤーなど
・来場者Topランキング：イタリア、スペイン、スイス、ベルギー、ドイツ、イギリス
・期間中開催される＜Coups de Coeur＞ コンテストでは、12製品が表彰される

※クー・ド・クール＜Coups de Coeur＞コンテストは、2016年から開催されており、出展者のチーズ、乳製品、新製品を通して品質・味・テロワールなどあらゆる角度から専門家による審査会が審査し、表彰するコンテストです。前回は117品目の中から、12品目が選出されました。Coups de Coeurは「一目ぼれ」などの意味を持ちます🧀🍷